Iniesta apuesta por uno de sus productos estrella
Iniesta apuesta por uno de sus productos estrella

II Jornadas del champiñón y setas de Iniesta El sector del champiñón representa el 25% de la economía local y ocupa en torno al 12% de la población Mesas redondas, visitas guiadas, taller de cocina, cena degustación, exposiciones fotográficas y de dibujos, tapeos… son algunas de las actividades preparadas por el Ayuntamiento de Iniesta para esta segunda edición de las jornadas de uno de los productos estrella de la Manchuela     Este fin de semana se celebran las II Jornadas del Champiñón y Setas de Iniesta que tiene como plato fuerte la mesa redonda “Experiencias y expectativas del sector del champiñón en la comarca de La Manchuela” con el director provincial de Agricultura y Medio Ambiente, Joaquín Cuadrado; el Alcalde de la villa, José Luis Merino, y varios representantes del sector. Será el viernes día 1 a las 20.00 en el Auditorio municipal y, a las 22.00 habrá una cena degustación en el Restaurante El Pozo. Javier Cuéllar, técnico de la oficina de turismo de la localidad y organizador de las jornadas, pone de manifiesto que el objetivo es “dar visibilidad y valorizar uno de los productos estrellas de nuestra comarca, de tan buena calidad, e implicando a toda la población aunque no pertenezcan al sector”. El champiñón es uno de los principales motores económicos de Iniesta, junto con el vino y el transporte. Concretamente, el sector del champiñón representa el 25% de la economía local y ocupa en torno al 12% de la población. Las jornadas continuarán el sábado por la mañana con una visita guiada a un cultivo “para conocer las fases del champiñón desde la siembra, la primera florada, la segunda flor… hasta la recogida”. Allí se explicará también el destino del producto: listo para vender o para la conservera. Iniesta cuenta con dos importantes conserveras: Eurochamp y Champiñones Soriano que tienen protocolos muy estrictos de calidad. El producto envasado se exporta a toda la geografía española, a la Unión Europea e incluso a países fuera de la Unión. Ya por la tarde, como novedad de este año, habrá un taller de cocina para todos los públicos en bocatería K’al pollo donde se prepararán varias recetas y se degustarán los platos cocinados. Otra novedad que se ha introducido en las jornadas de este año es el concurso de dibujo ‘Dibuchampi’ enfocado a los alumnos del colegio de primaria María Jover. Sus aportaciones puedes visitarse en el Hall del Ayuntamiento desde el pasado lunes, al igual que la exposición fotográfica ‘Champiñón y setas de Iniesta: estética del producto’ que puede verse en el Hall del Auditorio hasta el próximo domingo. Durante este viernes, sábado y domingo podrá disfrutarse de un tapeo de champiñón y setas en los bares El bodegón y Cafetería Auditorio. El año pasado se organizó una ruta de la tapa en torno al sector con más locales participantes pero Cuéllar reconoce que no tuvo la acogida esperada por parte de los vecinos y por eso, este año, la participación de bares es menor. Como punto final, el domingo por la mañana se realizará una visita patrimonial guiada por la heráldica iniestense a cargo de Javier Cuéllar, técnico de la oficina de turismo. Todas las actividades son de carácter gratuito y de inscripción obligatoria en la oficina de turismo debido a las plazas limitadas, excepto la mesa redonda que se celebra en el Auditorio.